Ilegal Anejo Mezcal (0,75L | 40%)

Mindig vonzónak találjuk a tiltott gyümölcsöt, legalábbis az Ádám és Éva története óta. Hasonló a helyzet az Ilegal Mezcal esetében is, amely körül valami titokzatosság leng. John Rexer, a mezcal alkotója, valamikor 2004 körül csempészett mezcal-t Oaxacából Antiguába. Guatemalai bárjában, a Café No Sé-ben problémákkal küzdött a megfelelő minőségű mezcal beszerzése, ezért úgy döntött, ideje saját, lényegre törő változatot létrehoznia.

Szerencsére ma már az Ilegal Mezcal könnyen beszerezhető az iDrinks üzleteiben, és az egyik legjobb mezcal-ként tartják számon 2005 óta. Teljesen Espadin agavéból készül, amit mesquite- és eukaliptuszfával pörkölnek. Az agavét finomra törve tölgyfahordókban erjesztik.

Az érlelés valóságos csodát művel az Ilegal Mezcal-ban! Ennek a titka az Ilegal Anejo változatában rejlik, amely 13 hónapot tölt amerikai és francia tölgyfahordókban, hogy teljesedjenek az ízei. Ez a változat lágyabb, mint az Ilegal Reposado, és hasonlít a rusztikusabb tequilákhoz, miközben intenzív Espadin gyümölcsös ízt ad.

A mezcal készítése valóságos művészet. Minden tételt 13 hónapig érlelnek, az ízek komplexitását pedig az ex-amerikai tölgyfahordók biztosítják, amelyek a Kelvin Cooperage-től származnak, egy családi vállalkozásként működő minőségi hordógyártótól, amely 1963 óta tevékenykedik.

Az Ilegal Anejo lekerekített, aromákban gazdag, és ideális bevezető a mezcalok világába.