Ilegal Joven Mezcal (0,75L | 40%)

Az Ilegal mezcal a Mexikóban, Tlocolula régiójában található Palenque Dona Carmen Chagoya lepárlóban készül. Ez az ital, hasonlóan a tequilához, az agavé növényből készül, kétszeres desztillálással, először rozsdamentes acél, majd réz üstön.

A Joven mezcal a lepárló alapitala, amelyet érlelés nélkül palackoznak. Összetevői az espadin agavé növény, víz, és a sok Oaxacai napfény, mivel az agavét csak a 7. évétől használják mezcal és tequila készítésére.

Az Ilegal mezcal a COMERCAM italfajta ellenőrző szervezet által ellenőrizve van, így garantáltan természetes úton, az előírásoknak megfelelően készül.

A Mezcal Szabályozó Tanács (COMERCAM), egy non-profit szervezet, az eredeti, kézműves mezcalokra vonatkozó NOM jelzést használja. Az Ilegal mezcal ezt a tanúsítványt kapta meg elsőként (NOM 001x). A mezcaljuk egy olyan lepárlóból származik, amely a Tlacolula völgyben, Oaxaca államban található, és már négy generáció óta működik. Csak espadín agavét és kétszeres lepárlást használnak.

Az Ilegal mezcal évek óta támogat olyan kezdeményezéseket, amelyek az oktatás, kallódó fiatalok, női jogok és az állatvédelem területén helyi szinten eredményeket próbálnak elérni Mexikóban. Ezért amellett, hogy jó kapcsolatot tartanak fenn a termelőkkel, figyelemmel kísérik a társadalmi és környezeti ügyeket is.